Isabelochjag.se – Vi väntar på lillasyster!

Så himla kul det var att försöka sig på att baka surdegsbröd hemma! Jag kan här med bekräfta att det stämmer – Med KronJästs färdiga Surdeg var det inte alls svårt och det var inte alls sådär tidskrävande som man får för sig att det är. Det är såklart ett måste i mina ögon just nu, jag har ju barn att ta hand om, haha! Snabbt och smidigt ska det gå och det gjorde det verkligen. Sen ska det ju jäsa i två omgångar, det tar ju lite tid. Men då hinner man göra något vettigt under den stunden, så det ska man inte hänga läpp för.

Jag tog såklart kort på allt, för att visa er att det inte var svårt.

Så nu kör vi – Välkomna till min Surdegskola tillsammans med KronJäst!

Steg 1 – Lös jästen i vatten och tillsätt sedan övriga ingredienser utom saltet.

Den löstes lätt i vattnet så det var inte alls några konstigheter!

Sen i med olivolja..

Även det inte särskilt svårt, haha 😉

Sen i med mjölet. Det skulle vara 800g så jag körde två vänder med 400g åt gången. Här i med första..

Blanda runt och sen i med andra..

Knåda till smidig deg, ca 10 minuter i maskin eller 15 för hand. Jag gjorde såklart för hand (har ingen maskin, haha). Tillsätt saltet när degen blivit smidig..

Forma lite fint och låt jäsa till dubbel storlek i en bunke täckt med plast (ca 1 timme)…

Taaaaada!

Dela degen till önskad form men knåda den så lite som möjligt, lägg på plåt, sikta mjölk över och låt jäsa täckt av plast i ca 1 timme…

Sätt sen på ugnen på 260 grader i god tid innan så att det hinner bli riktigt varm. Ställ även en tom plåt längst ner. När bröden jäst klart så snitta som lite…

Dra ner ugnen till 220 grader. Ställ in dom i mitten av ugnen och häll på ca 1 dl vatten på den plåt som stått där inne sen tidigare och låt magin ske..

Låt dom gräddas tills dom fått fin färg, ca 20-25 minuter och låt sen svalna på galler…

TAAAADAA!!! Titta så fina!

Jag kunde inte låta bli att smaka nästan direkt. Ost, lite överdrivet mycket smör och blåbärssylt fick pynta dom och det var så gott att jag trodde att jag skulle svimma av matlycka!

Så himla enkelt alltså – Dom har rätt! Rena barnsleken och resultatet är så lyckat så att jag blev riktigt förvånad. Vadå, kan man baka surdegsbröd hemma nu sådär enkelt?! YES WE CAN! Lite halleluja moment över det!

Recept och beskrivning finner man på baksidan av paketen, så himla smidigt.

Tack KronJäst och Amazing Alice!